八月的苏尼特，气候凉爽宜人，民族风情多姿多彩；八月的苏尼特，空气中散发着美食与酒的芳香，让人沉醉其中！8月5日，“中国内蒙古苏尼特左旗第四届‘苏尼特乌兰伊德’美食文化节暨中华美食巡展活动”在苏尼特左旗吉鲁根蒙古汗城拉开帷幕。此次美食文化节活动为期4天，时间为8月5日至8日。

举办此次美食文化节旨在弘扬工匠精神，展示民族饮食文化风采，更好的推广苏尼特蒙古族乌兰伊德传统美食文化，提升苏尼特羊品牌的影响力，打造具有广泛知名度的饮食文化品牌和旅游品牌，推动旅游业、餐饮业繁荣发展。

活动现场，皮脆肉嫩的烤全羊、香醇味美的手把肉、热气腾腾的奶茶、乳香飘溢的奶制品等富有民族特色的美食尽显内蒙古味道的独特魅力，为来自各地的嘉宾和游客呈现了独具北疆特色的草原美食文化。

苏尼特草原是半荒漠化草原，草场野生植物资源丰富，独特的自然环境造就苏尼特羊肉独特的品质，苏尼特羊肉早在10多年前就已被列为国家地理标志保护产品。苏尼特羊肉以含蛋白高、脂肪低、鲜味浓等优点深受餐饮企业和消费者的青睐，被誉为“肉中之人参”，现已成为当地畜牧业发展的一块金字招牌、餐饮界的优选食材，苏尼特羊肉也正逐步从草原走向世界。

此次的美食文化节，苏尼特左旗还组织了厨艺大赛，并特意邀请了国家级烹饪大师担任评委。厨艺比赛可以说是此次美食文化节活动期间最受瞩目的一个环节。来自内蒙古金盛源饭店、乌拉特前旗牧羊人农牧专业合作社、江苏常江草喂蒙古宴饭店、内蒙古耀润生物科技有限公司、蒙古国阿木特勒格招格餐饮公司、伊克赛美食城、探马赤商务洒店、吉鲁根蒙古汗城、嘉特涮府、德力格日大宫等10家参赛企业组成的参赛队伍现场厨艺比拼，各显神通，拿出看家本领，场面是相当火爆，吸引了不少游客的围观。各位参赛者各显身手，不仅在厨艺上一争高下，连名字起得也很吸引眼球：有寓意兴旺发达的“牛气冲天”，有富有民族风味的“大汉烤羊排、蒙古石头烤肉”，也有霸气而又超级好吃的“全羊大咖”。

地道食材，造就纯正的美味；惬意烹饪，烹出完美的大餐。随着悠扬的草原歌声，一道道飘香四溢的美味蒙餐呈现在评委的桌上，评委细心品尝每道菜品，并且相互交流意见，从色、香、味、形等多方面对参赛作品进行了综合考评。

此次美食文化节的举办对于推动苏尼特左旗地方特色食材转化、打造文化旅游民族特色品牌、助推畜牧产业繁荣发展、打造新的城市名片都将具有重要的意义，与此同时也让群众和游客能切身感受到苏尼特左旗“地道好食材”的魅力。

本届美食文化节由苏尼特左旗人民政府主办，苏尼特左旗文体旅游广电局、苏尼特左旗工商联、内蒙古曜润生物科技有限公司协办，内蒙古欧亚丝路文化传播发展有限公司承办。

据了解，活动期间还将开展形式多样、内容丰富的系列活动，异彩纷呈的活动呈现出苏尼特左旗如火如荼蓬勃发展之势。8月3日至8日，在满都拉图镇农贸市场举办中蒙俄经济走廊国际商品博览会；8月7日至8日，在那达慕会场将举办中国苏尼特左旗第二届“一带一路”中俄蒙搏克邀请赛。

（记者赵永光）